Noin 95 prosenttia maailman bourbonista valmistetaan Kentuckyssä. Mutta nyt kaupungissa on uusi tislaamo - ja se on erikoistunut jotain täysin erilaista.
AMBRAbev on nimetty sekaan, jonka se luo Brasilian ja Amerikan kulttuurin välillä. Yritys on erikoistunut cachaçan, perinteisen brasilialaisen alkoholijuoman valmistukseen, joka on valmistettu sokeriruokosta, sekä omaa vodkaa, joka on valmistettu samasta avainaineesta.
$config[code] not foundAMBRAbevin perustaja Zachary Baeker tutustui alunperin brasilialaisiin alkoholijuomiin, kun hänen sisarensa avioitui miehen kanssa Brasiliasta. Hänen uusi veljensä esitti hänelle monia mielenkiintoisia puolia Brasilian kulttuurista, mukaan lukien cachaça, henki, jonka koko perhe rakasti.
Yrityksen tarkoituksena oli alun perin hyödyntää cachaçan avaamista Yhdysvaltojen markkinoilla. Henki on jo suosittu ympäri Etelä-Amerikkaa ja osia Euroopasta. Mutta Yhdysvalloissa se tunnetaan lähinnä rommin alaryhmänä, jonka Baeker sanoo olevan samankaltainen, mutta tarpeeksi ainutlaatuinen omaa luokkaa varten.
Mutta Baeker ja hänen tiiminsä ajattelivat, että täysin uudenlaisen juoman tuominen Yhdysvaltain markkinoille voisi olla haaste. Niinpä he päättivät myös tarjota ainutlaatuisen vodkan lajin - jotain, jonka ihmiset olivat jo tunteneet. Ajatuksena oli, että tämä tuotevalikoima ostaa heille jonkin aikaa kouluttaa yleisöä cachaçasta, joten heidän ei tarvinnut luottaa siihen, että ihmiset hyppäävät aivan uuteen.
”Näimme vodkan tuotemerkin ylimääräisenä tulovirrana, joka antaisi meille mahdollisuuden kasvattaa liiketoimintaa päivästä toiseen,” Baeker kertoi Small Business Trendsille: ”Mutta olimme hieman yllättyneitä. Meidän vaistot palvelivat meitä hyvin siinä, että olemme löytäneet ihmisiä, joilla on ollut valtava kiinnostus cachaçaan. Tätä on auttanut suurelta osin cocktailkulttuurin innostava lisääntyminen. Viimeisen vuosikymmenen aikana ihmiset ovat saaneet paljon enemmän seikkailua siitä, miten he lähestyvät cocktaileja. He haluavat kokea asioita, jotka ovat tavallisia. Niin uteliaisuus on palvellut meitä hyvin tässä suhteessa. He todella ottivat ajatuksen cachaçasta aikaisemmin kuin ajattelimme. "
Nyt yhtiö avaa oman tislaamonsa ja tuotantolaitoksensa Bourbon-maan sydämessä. Yhtiö aloitti jo jakamalla tuotteitaan Kentuckyn ympärille ja laajentamalla markkinoita 15 muussa valtiossa. Mutta se teki näin tässä vaiheessa ulkoistamalla osa tuotantoprosessista. Uusi Danville, Kentucky-tislaamo tekee tuotannosta kustannustehokkaampaa yritykselle pitkällä aikavälillä, ja tarjoaa paikan, jossa yleisö voi vierailla oppia lisää henkistä.
Sijainnin merkitys valmistuksessa
Miksi Kentucky? Sen lisäksi, että Baeker teki jo kotinsa alueella, oli runsaasti käytännön syitä valita tislaamoille hyvin tuttu liike-elämän yhteisö, mukaan lukien helppokäyttöiset pullotus-, jakelu- ja runsaasti muita kulissien takana olevia palveluja tällaisen liiketoiminnan hoitamiseen tarvittavat palvelut.
Tämä ei tarkoita, että vodkan ja cachaça-tislaamon aloittaminen Kentuckyssa on ilman sen haasteita. Yhtiö on kuitenkin löytänyt keinoja vetoamaan alueella sijaitseviin bourbon-kuolemiin käyttämällä eräiden tuotteiden erityisiä lajikkeita sisältäviä bourbon-tynnyrejä ja kommunikoimalla jakelijoiden kanssa jakamaan joitakin eroja tislaus- ja ikääntymisprosessien välillä.
Yhtiöllä on vielä töitä, ennen kuin cachaça tulee niin tunnetuksi koko Kentuckyssa kuin bourbon on. Mutta se ei ole oikeastaan tavoite. Baeker ja hänen tiiminsä näkivät yksinkertaisesti mahdollisuuden jakaa olemassa oleva cocktail markkinoille, joka ei ollut siitä hyvin tuttu. Ja se on käsite, joka on tähän mennessä johtanut AMBRAbevin kasvuun ja varhaisiin menestyksiin.
Kuva: Vasemmalta oikealle: Dr. Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Lisää: Valmistus 2 Kommentit ▼
