Esikouluissa ja päiväkodeissa työskentelevät kokit ovat viime kädessä vastuussa toimielimen elintarvikeohjelman täydellisen valvonnan ylläpitämisestä kaikissa sen eri näkökohdissa, kuten aterian valmistuksessa, hygieniassa, elintarvikkeiden jakamisessa luokkahuoneisiin ja sanitaatioon. Kokit työskentelevät yleisen valvonnan alaisuudessa ja varmistavat samalla, että noudatetaan kaikkia voimassa olevia kansanterveyttä koskevia säännöksiä ja lastenhoito-ohjeita. Lisäksi kokkien tehtävänä on luoda ja ylläpitää kaikkia elintarvikkeisiin liittyviä hankinta- ja varastotietueita.
$config[code] not foundedellytykset
Henkilöstön, joka hakee esikoulun kokouspaikkaa, on oltava vähintään 18-vuotias ja hänellä on oltava lukion tutkinto tai vastaava. Hakijoilla olisi oltava vähintään vuoden kokemus aterian suunnittelusta ja valmistelusta, varhaislapsuuden ravitsemusosaamisesta ja kokemus lasten ryhmien kanssa työskentelystä. Hakijoita voidaan myös vaatia suorittamaan rikollisia taustan tarkistuksia ja TB-ihon testejä sekä ennen työttömyyttä ja satunnaisia huumeiden näyttöjä.
Kyvyt
Kokit on voitava työskennellä yhteistyössä muiden henkilöstön jäsenten, opiskelijoiden, vanhempien ja rahoitusviraston henkilöstön kanssa. Heillä on oltava matemaattisia perustaitoja ja niiden on pystyttävä suorittamaan tarkka kirjanpito. Lisäksi kokkien on voitava työskennellä turvallisesti uunien ja kemikaalien ympärillä samalla kun heillä on fyysinen kestävyys kuluttaa monta tuntia seisomassa, kävelyssä ja raskaiden esineiden nostamisessa.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingEnsisijaiset tehtävät
Esikoulun päivittäiseen toimintaan kuuluu sekä valikon kehittäminen että ravitsevien aterioiden ja välipalojen valmistelu kaikille opiskelijoille. Valikot kehitetään yhteistyössä ravitsemusasiantuntijoiden kanssa; kokkien on kyettävä tarjoamaan korvaavia aterioita lapsille, joilla on erityisruokavaliot. Nämä henkilöt ovat myös vastuussa puhtauden säilyttämisestä sekä keittiön että varastojen alueilla. Joidenkin kohteiden, kuten uunien, ruokakomeroiden ja jääkaappien, on oltava mehiläistettyjä säännöllisin väliajoin.
Työolot
Esikoulun kokit valmistavat reseptejä, viipaloita vihanneksia ja työskentelevät kuumien uunien yli. Keittovälineiden, veitsien ja koneiden väärä käyttö voi aiheuttaa vakavia palovammoja tai vammoja. Aterianvalmistajat siirtyvät usein kuumien keittiöiden ja paljon kylmempien ulkolämpötilojen välillä. Lisäksi ruoanvalmistusalueet aiheuttavat vaaroja liukkaista lattiasta, liikkuvista esineistä ja epätasaisista pinnoista. Keittiöt ovat usein meluisia paikkoja, joissa työntekijöiden täytyy huutaa koneiden ja laitteiden myrskyä.
Outlook ja palkka
"Lastenhoitopalvelujen työllisyyden ennustetaan kasvavan maltillisesti, mutta suuri määrä työpaikkoja avautuu vuosittain tarpeesta korvata suuri määrä kokeneita työntekijöitä, jotka poistuvat toimialalta muihin työpaikkoihin", vuoden 2009 raportin mukaan, jonka on julkaissut Yhdysvaltain työministeriö. Virasto huomauttaa, että päivähoitotyöntekijät tekevät huomattavasti vähemmän kuin samanlaiset tehtävät yksityisellä sektorilla. Esikoulu kokki keskimäärin 18 970 dollaria vuodessa, kun taas heidän yksityisalansa kollegansa tekevät noin 22 210 dollaria.
