Hieno ruokailu on laajentanut yleisöä - se ei ole enää vain ylellisyyttä varakkaille, vaan valtavirran hemmottelulle. Fine dining -laitoksissa on useita erilaisia työpaikkoja, ja kaikkien työntekijöiden odotetaan antavan asiakkaille laadukkaan kokemuksen. Voit työskennellä hienossa ravintolassa, joten sinun täytyy olla erittäin perehtynyt ravintolaan ja kaikkeen, mitä sillä on tarjottavanaan, sekä antaa poikkeuksellista palvelua. Kun työskentelet hienossa ravintolassa, muista katsoa ja pelata sitä.
$config[code] not foundisäntä
Ravintolan isäntänä annat asiakkaille ensimmäisen vaikutelman laitoksesta. Isännät tervehtivät asiakkaita ja tekevät varauksia sekä henkilökohtaisesti että puhelimitse. On tärkeää, että isäntä on lähestyttävä, ystävällinen käyttäytyminen ja kohtelee kaikkia asiakkaita erittäin kunnioittaen. Kun ravintola on vieraillut, asiakkaat saavat ensimmäisen maidon palvelusta vastaanottavalta isännältä. Sinun roolisi isäntänä on myös vastaamaan kaikkiin asiakkaiden mahdollisesti esittämiin kysymyksiin ravintolasta. Isännöitsijöiden tehtävänä oli myös pitää aula-alue puhtaana ja siistinä.
server
Pienessä ravintolassa tarvitaan palvelimia, jotka täyttävät kaikki asiakkaiden tarpeet, usein tarvitsevat ylittää heidän odotuksensa. Palvelimena otat ruokaa ja juomia koskevia tilauksia ja toimitat sitten tuotteet pöydälle ajoissa. Palvelimien tulisi myös olla valmiita vastaamaan valikkoon ja ravintolaan liittyviin kysymyksiin tarkasti. Kun haet palvelinpaikkaa tämäntyyppisessä laitoksessa, sinun odotetaan olevan hyvin hoidettu ulkonäkö, ystävällinen persoonallisuus ja vankka tietopohja ravintolasta ja valikosta. Monilla hienoilla ruokailupalvelimilla on myös ymmärrys viinistä ja oluesta, jotta he tietävät, miten juomat yhdistetään ruoan kanssa.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingJohtajakokki
Hienoisen ravintolan kokki voi olla stressaavaa, mutta se voi myös olla erittäin tärkeä urakehitys ammattilaisille. Johtajakokki luo ravintolalle erilaisia valikoita, joissa on usein erilaisia päivittäisiä erikoisuuksia, jotta asiakkaat voivat toistaa ainutlaatuisen kokemuksen. Kokit hallitsevat keittiön henkilökuntaa, johon kuuluu muiden työntekijöiden ja sous-kokkien kouluttaminen. Kokki valmistaa alkupaloja ja pääruokia asiakkaille, ohjaten muita keittiön henkilökuntaa näiden elintarvikkeiden valmistuksessa. Johtajakokki valvoo myös keittiön tarvikkeiden, elintarvikkeiden ja laitteiden hankintaa.
Leivonnaiset
Leivonnainen kokki vastaa jälkiruoista. Tämän tyyppinen kokki suunnittelee jälkiruoan valintoja, jotka täydentävät päivän valikkoa. Leivonnainen kokki raportoi johtajalle, ja heidän odotetaan toimivan yhdessä kehittääkseen valikoita, jotka houkuttelevat asiakkaita ja heijastavat ravintolan makua. Jos haluat työskennellä hienossa ravintolassa leivonnaisen keittiömestarina, olet arvioitu saaneensa muodollisen koulutuksen sekä aikaisemman kokemuksen harjoittelijana toisessa ravintolassa.
