Emäntä on niin paljon elintärkeää ravintolalle kuin baarimikko ja keittiön henkilökunta, Food and Beverage Undergroundin mukaan. Isäntä on ravintola, joka on ensimmäinen henkilö, joka on yhteydessä toisiinsa. Niinpä isäntänä on monia tehtäviä ja vastuuta.
Hostess Attire
Yksi emännän tärkeimmistä velvollisuuksista on pukeutua asianmukaisesti, jotta vieraat saavat hyvän vaikutelman. Vaikka jotkut ravintolat saattavat vaatia isäntäpaikkaa, jossa yhtenäinen, muut tyylikkäät tai hienostuneemmat ravintolat eivät ole tämän vaatimuksen mukaisia. Sen sijaan ravintoloissa on pukeutumiskoodi ja sen avulla hostessit voivat käyttää omia vaatteitaan. Isäntänä on oltava puhdas ja siisti ulkonäkö eikä se saa käyttää liian paljon koruja tai hajusteita.
Esityö
Ennen päivällisen alkamista isäntä tekee valmistelutyötä - esimerkiksi pyyhkimällä valikot varmistaakseen, etteivät ne ole tahroja. Hän ottaa myös puhelimen varauksia ja suunnittelee istumajärjestelyjä. Isäntäpaikka toimii myös ravintolapäällikön kanssa auttaakseen ravintoloita ruokailemaan yksityisiä osapuolia.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingAsiakaspalvelu
Illallispalvelun aikana emäntä tervehtii isäntänsä, kun he tulevat ravintolaan ja näyttävät ne joko pöydilleen tai odotusalueelle. Hän vastaa myös kaikkiin kysymyksiin, joita asiakkailla on ravintolasta, illallisesta tai hinnoista. Hän ohjaa suojelijoita sellaisiin alueisiin kuin WC tai takkahuone. Kun suojelijat istuvat pöytiinsä, hän antaa heille valikot ja ilmoittaa heille pöydälle osoitetun tarjoilijan tai tarjoilijan nimen. Emäntä kuuntelee myös valitusten vieraita ja yrittää korjata niitä.
Illallisen jälkeen
Ruokailupalvelun lopussa isäntä varmistaa, että suojelijoilla oli hyvä aika ja sanoo hyvästit heille. Hän voi myös auttaa palvelimia heidän päivällisinsa jälkeen.
