Line-kokit ovat ravintoloissa, kahviloissa ja muissa elintarvikkeita palvelevissa laitoksissa aloittelevia työntekijöitä. Vaikka joillakin rivikokkeilla on muodollista koulutusta tai he osallistuvat ammatillisiin oppilaitoksiin, monet oppivat oppisopimusohjelmien tai työpaikkakoulutuksen kautta Yhdysvaltojen työministeriön toimiston mukaan. Tehtävät voivat vaihdella laitoksen mukaan, mutta useimmat linjakokit valmista- vat osan tai osan ruoasta vanhempien kokien tai johtokokin valvonnassa ja ohjauksessa.
$config[code] not foundRuuan valmistelu on tärkein velvollisuus
Linjakokin ensisijainen tehtävä on varmistaa, että ruoka valmistetaan juuri niin kuin laitos, kokki ja asiakas haluavat kulinaarisen kouluverkoston verkkosivuston mukaan. Line-kokit saattavat olla vastuussa yksittäisestä ruokalajista tai erilaisista elintarvikkeista, riippuen keittiön koosta ja siitä, onko kyseessä gourmet-ravintola tai muu ruokapalvelu. Line-kokit saattavat valmistaa töitä omille tai muille kokki-asemille leikkaamalla vihanneksia, leikkaamalla lihaa tai tekemällä kastikkeita. Jotkut linjakokit kokevat tai valmistavat tiettyjä ruokia, ja niiden on varmistettava, että ruoka on valmis syömään ja lämpötila on oikea.
Muut tehtävät: Cleanup ja Restocking
Vaihteen lopussa rivikokki puhdistaa omat ja toisinaan myös muut työasemat. Hänen on pestävä ruukut ja pannut, desinfioitava työpinnat ja otettava roskat, valmistettava jäämäinen ruoka varastointiin ja palautettava käyttämättömät tarvikkeet tai ruoka jääkaapeihin, hyllyihin tai muihin säilytysalueisiin. Rivikokki voi myös varastoida tai palauttaa työasemia, ruokakomeroita, jääkaappeja tai yhteisön hyllyjä ja varastointialueita. Hän saattaa purkaa toimituskuorma-autot ja tarkistaa tai täydentää varaston.
Päivän video
Syöttää sinulle Sapling2016 Palkatiedot Cookeille
Kokit ansaitsivat keskimääräisen vuosipalkan 23 250 dollaria vuonna 2016 Yhdysvaltojen työtilastotoimiston mukaan. Alhaisin keinoin kokit ansaitsivat 25. prosenttipalkan 19,890 dollaria, mikä tarkoittaa, että 75 prosenttia ansaitsi enemmän kuin tämä määrä. 75. prosenttipalkka on 28 040 dollaria eli 25 prosenttia ansaitsee enemmän. Vuonna 2016 Yhdysvalloissa työskenteli kokkeina 2 403 000 ihmistä.
