Ruoka- ja juomavalvojat valvovat ruokailutilojen päivittäistä toimintaa. Tähän kuuluvat henkilöstön rekrytointi, koulutus ja hallinta, palveluiden ja varaston hankinta sekä erinomainen asiakaspalvelu. Elintarvike- ja juomavalvojat voivat löytää työtä erilaisissa ympäristöissä, kuten ravintoloissa, hotelleissa, juhlatiloissa, toimistokomplekseissa, akateemisissa laitoksissa ja sairaaloissa.
$config[code] not foundTeollisuuden yleiskatsaus
Yhdysvaltain työtilastotoimiston raportin mukaan elintarvike- ja juomavalvojilla oli vuonna 2012 noin 321 400 työpaikkaa - esimerkiksi täyden palvelun ravintoloissa, pikaruokapaikoissa ja hienoissa ravintoloissa. Noin 40 prosenttia ruoan ja juomien valvojista oli itsenäisiä ammatinharjoittajia, jotka omistivat ruokailu- ja ruokapalveluja. Loput jäsenet työskentelivät useilla eri aloilla, kuten huvipuistoissa, terveydenhuollon laitoksissa ja kasinoissa.
Työvastuudet
Elintarvike- ja juomavalvontaviranomaiset huolehtivat asiakkaiden valituksista tai asioista ja ratkaisevat asiat mahdollisimman nopeasti. Valvojat valvovat myös ruoanvalmistusta, elintarvikkeiden varastointi- ja ruokailualueita varmistamalla, että laitos pysyy turvallisuusmääräysten ja terveystunnusten mukaisesti. He hoitavat henkilöstöjohtajan tehtäviä, palkkaavat, palkkaavat, kouluttavat ja päättävät henkilöstön jäsenet. He suorittavat suorituskykyjohtamisen tehtäviä ja toteuttavat kurinpitotoimia tarpeen mukaan. Valvojat suunnittelevat myös työntekijöitä työhön, pitävät työntekijän kirjaa ja hallinnoivat palkka- ja etuuksia. Lisäksi niillä on usein vastuu tulevien varojen ja velkojen hallinnoinnista.
Päivän video
Syöttää sinulle SaplingMenestyksen kannalta olennaiset henkilökohtaiset ominaisuudet
Elintarvike- ja juomatehtävän hoitajan tehtävien suorittamiseksi yksilöillä on oltava mahdollisuus tarjota poikkeuksellista asiakaspalvelua. Valvojien on oltava luotettavia ja motivoituneita. Niiden on oltava erinomaisia kommunikaattoreita, jotta he voivat hallita tiimiä suuressa volyymissa ja suorittaa useita tehtäviä samanaikaisesti. Lisäksi tarvitaan jonkin verran fyysistä kuntoa, sillä monet valvojat ovat pitkiä aikoja ja nostavat raskaita esineitä.
Koulutus ja sertifiointi
Vaikka neljän vuoden tutkinto ei ole pakollista purkaa elintarvike- ja juomavalvojan asemaa, monet työnantajat suosivat hakijoita, joilla on korkeakouluopetus vieraanvaraisuuden johtamisessa, elintarvikepalvelujen hallinnassa tai siihen liittyvässä alalla. Tietyt laitokset sponsoroivat virallisia harjoittelijaohjelmia, erityisesti palkkaamalla opiskelijoita akateemisista laitoksista. National Restaurant Association myöntää Foodservice Management Professional -sertifikaatin niille, jotka täyttävät työkokemuksen vähimmäisvaatimukset ja suorittavat kokeen.
Korvaukset ja teollisuuden näkymät
Yhdysvaltain työtilastotoimisto ilmoitti toukokuussa 2013, että elintarvikepalvelupäällikön keskimääräinen vuotuinen tulo oli 53 130 dollaria. BLS ennakoi näiden työpaikkojen kasvua vain 2 prosentilla vuosien 2012 ja 2022 välillä verrattuna 11 prosenttiin kaikkien ammattien osalta. Elintarviketeollisuus jatkaa asemien vahvistamista, mutta ikääntyneiden työntekijöiden eläkkeelle siirtyminen avaa uusia vuokrauspaikkoja. Hakijoilla, joilla on ruoka- ja juomapalveluja tai vastaavan alan kandidaatin tutkinto, on parhaat mahdolliset työpaikat.
