Määritä oluen ominaisuudet makuista. Makea makuinen olut ilmaisee yleensä mallasperäistä olutta, ja katkera olut koostuu humalapohjaisesta kaavasta. Ammattilaisten olutravintola tarvitsee kertoa eron näiden ominaisuuksien välillä. Maistelijan on myös luokiteltava oluen paksuus, toinen tekijä oluen sijoittamiseksi markkinasegmenttiin.
Lähesty makuista menetelmällisesti. Suunnittele olutmaistelu samaan aikaan joka päivä, yleensä lounasaikaan (klo 11.30–13.00), kun makuhermot eivät ole kuluneet pitkältä päivältä.
$config[code] not foundTutustu panimomenetelmiin ja mitä tarvitaan tietyntyyppisen oluen valmistukseen. Maistelija tuntee, miten hiiva helpottaa eri makuja ja tekstuureja oluessa, ja miten se viistää oluen ennustettua yleisöä.
Juo olutta. Toisin kuin viinin maistelijoilla, olutmaistaja on todella nielemään hautua ja tuntea tunteen tunteestaan suussaan. Beerin haju ja väri ovat edelleen tärkeä myyntitekijä, joten ota se huomioon, kun kirjoitat raporttia oluen ominaisuuksista.
Huuhtele suusi vedellä makuista. Älä puhdista maku keksejä, juustoa tai muita välipaloja. Tämä pilvii makuun seuraavan olutmaistelun.
