Kuinka pienet, paikalliset yritykset kilpailevat suurimpien lähipiirin kanssa? Pienyrityskeskustelut puhuivat Andrew Doumithille, Pennsylvanian Whitehallin perheen omistaman Burger Shackin markkinoijalle.
Burger Shack avattiin vuonna 2012. Ravintola perustettiin tavoitteena käyttää paikallisia myyjiä ja laadukkaita ainesosia tuoreiden, luonnollisten ja terveiden hampurien valmistukseen. Burger Shack kilpailee tehokkaasti suuria määriä pikaruokaketjuja muutaman minuutin ajomatkan päässä.
$config[code] not foundPaikalliset markkinointipalvelut
Doumith tarjoaa 11 hämmästyttävää paikallista markkinointihackiä siitä, miten Burger Shack onnistuu estämään suurten pikaruokakilpailijoiden kilpailun.
Erota tuotteet suurista kilpailijoista
”Paikallisravintolana on tärkeää erottaa tuotteet selvästi suurista kilpailijoista vähintään yhdellä suurella ainutlaatuisella tavalla. Yksi luovista menetelmistämme on tuoda burgeripihviimme tuoreimpien raaka-aineiden avulla, sanoi Doumith.
”Burger Shackin” täytetyt ”hampurilaiset ovat ainutlaatuisia, koska ainesosat on täytetty naudanlihassa”, Doumith sanoi. ”94 prosentin vähärasvainen naudanliha kasvaa luonnollisesti avoimilla laidunmailla ilman steroidimplantteja tai tarpeettomia antibiootteja. Se on kuluttajalle turvallista ja terveellistä, koska tavalliset valkoiset rasvaiset naudanlihaajat eivät osta ruokakaupoista. Naudanliha on parasta laatua, koska sen kolminkertainen maa ja rasvaa tai lisäaineita ei ole lisätty. Kun sanomme, "KAIKKI NATURAL" tarkoitamme sitä! "
”Käytettyjen ainesosien yhdistelmät ovat tarkoituksellisesti luovia ja paikallisia, Doumith sanoi. ”Olemme ylpeitä burger-naudanlihastamme tuoreudesta niin paljon, että lähdemme ja nautimme lihamme kahdesti päivässä, joka päivä - kerran lounaaksi ja kerran illalliselle. Katsotaanpa, että elintarvikeketju yrittää tätä! "
Käytä paikallista tuotetta, joka tukee yhteisöä
”Monet asiakkaamme ovat ylpeitä voidessamme sanoa olevansa” locavores ”, Doumith sanoi. ”Määritelmän mukaan” locavore tarkoittaa henkilöä, joka pyrkii syömään ruokaa, joka on kasvatettu, kasvatettu tai tuotettu paikallisesti. Tämä on sinänsä vahva syy siihen, miksi asiakkaat suosivat ruokailua kanssamme, mutta se ei ole lähes pysähtynyt.
”Molemmat Marlyn (Yacoub) ja Sanaat (Nomie), molemmat omistajat, ovat myös paikallisia ja tuovat tämän ainesosien valintaan ”, hän lisäsi. ”Teemme rohkeasti työtä sen varmistamiseksi, että yli 90 prosenttia kaikista käytetyistä ainesosista hankitaan tai tuotetaan paikallisesti. Paikallisesti peräisin olevat ainesosat vaihtelevat lihasta, vihanneksista, hunajasta ja paljon muuta.
”Katsomme, että paikallisten elintarvikkeiden enimmäismäärän jakaminen asiakkaillemme on joka päivä luontainen arvo, joka tukee paikallista yhteisöä”, Doumith sanoi.
Rakenna aktiivinen ja sitoutuva sosiaalisen median läsnäolo
"Burger Shack pyrkii saamaan erittäin mielenkiintoisen ja aktiivisen sosiaalisen median läsnäolon sekä Facebookissa että Instagramissa", Doumith sanoi. ”Uskomme, että pienyrittäjänä on tärkeää olla mahdollisimman aktiivinen ja sitoutunut kaikkiin sosiaalisen median alustoihin. Tämä on yksi asia, jota paikallisen Burger Kingin tai Red Robinin puuttuu, koska ne ovat laajalti. "
”Koska ravintoketjuissa on niin paljon ravintoloita, heillä ei ole keskitytään sosiaalisen median läsnäoloon kussakin paikassa erikseen”, Doumith sanoi. ”Tämä luo meille suuren mahdollisuuden käyttää ketteriä, paikallisesti kytkeytyneitä ja henkilökohtaisia ominaisuuksiamme luomaan mielenkiintoisen ja aktiivisen sosiaalisen median läsnäolon. Muutama merkittävä menestyksekäs sosiaalisen median strategia sisältää:
- Esimerkiksi: ”Arvaa, kuinka monta lihapalloa tässä lokerossa voit voittaa vapaan hampurilaisen!”
- Kuukauden asiakasyrittäjä (BOTM) ja viikoittaiset erikoistarjoukset
- Jaa tämä alennusta, erikoistarjouksia varten. ”
Pyrimme olemaan kestävä liiketoiminta
”Me priorisoimme ympäristöystävällisyyttä ravintolamme toiminnan kaikilla osa-alueilla elintarvikkeiden valmistuksesta aina tuoreiden raaka-aineiden hankintaan”, Doumith sanoi. ”Ympäristöystävällisyys loistaa naudanlihastamme, joka on 94 prosenttia vähärasvaisesta naudanlihasta, joka on luonnollisesti kasvatettu avoimilla laidoilla ilman steroideja, kemikaaleja tai antibiootteja. Nykyään naudanlihan luomiseen menevän haitallisen käsittelyn sijasta liha on mahdollisimman käsittelemätön ja ympäristöystävällinen. ”
”Arvostamme kaikkien kierrätettävien tuotteiden kierrätystä Burger Shackissä”, Doumith lisäsi. ”Teemme näin tekemällä kierrätysastioita roskakorin viereen asiakkaidemme varmistaakseen, etteivät he koskaan menetä sitä. Kierrätämme myös rasvakeittimen rasvan 4-5 päivän välein. Tätä on käytetty mm. Jäteöljyn lämmitykseen ja muihin käyttötarkoituksiin. Mielestäni on helpompaa panna täytäntöön tällaisia ympäristöpolitiikkoja pienemmissä ravintoloissa, kuten The Burger Shackissä, koska käsittelemme paljon pienempää kierrätysvastuuta ja-tekijöitä. ”
”Ravintolana, joka osoittaa asiakkaillemme, että kierrätämme, saadaan monien asiakkaidemme kunnioitus ja lojaali tuki”, hän sanoi. ”Emme voi sanoa, kuinka monta kertaa olemme saaneet kiitosta siitä, että kierrätysalusta on saatavilla roskakorin lähellä, jotta asiakkaamme voisivat käyttää ateriaansa nauttimiseen.”
”Ympäristöystävällisyys on velvollinen saamaan asiakkaiden kunnioituksen ja auttamaan yhteisöä olemaan niin vihreä kuin mahdollista”, hän sanoi. ”Uskomme, että ravintoloissa pitäisi olla erityinen kiinnostus olla ympäristöystävällinen, koska ravintoloissa on paljon kierrätysmahdollisuuksia.”
Aseta ”kotitekoinen” painopiste tuotteille ja palveluille
”Pikaruokaravintolat voivat tarjota pakattuja BBQ-tuotteita, kuumia ja hunajaa sekä muita valmiiksi valmistettuja kastikkeita”, hän sanoi. ”Burger Shack on ylpeä tarjoamalla ainutlaatuisia, kuuluisia kotitekoisia kastikkeit, jotka on valmistettu tuoreiksi kolmesti viikossa. Jotkut kuuluisista kotitekoisista kastikkeistamme ovat: kuuma ja hunaja, BBQ, hunaja sinappi, jalapeno ranch, tzatziki-kastike, chipotle mayo, valkosipuli parmesaani ja paljon muuta. Kaikki nämä kastikkeet tehdään omilla salaisilla resepteillämme. Nämä pitävät arvokkaita asiakkaita palaamassa uudelleen ja jopa pyytämällä näitä kastikkeita pullosta! "
Säilytä asiakkaat palaamalla kilpailuihin
”Jotta asiakkaat palaavat jännittävään ja toistuvasti ja pitävät luovan ja houkuttelevan kulttuurimme vahvana, perustimme BOTM-sarjan,” Doumith sanoi. ”Kuukauden hampurilainen (BOTM) on suosittu kuukausikohtainen erikoisuutemme, joka esittelee uuden, luovan burgerin rajoitetun ajan (yksi kuukausi).”
”Meidän BOTM-valintamme on joko meidän tekemämme tai asiakkaiden tekemät ehdokkaat Facebookin äänestysjärjestelmän kautta”, hän sanoi. ”Monet asiakkaat kommentoivat tai lähettävät unelmansa hampurilaisensa kuukaudessa, supistamme sen kolmeen, sitten sivun yleisö äänestää haluamastaan, käyttämällä Facebookin” Like ”-ominaisuutta. Suosituin vaihtoehto tulee seuraavan kuukauden BOTM. ”
”Tämä on mahdollista vain ketterän ja paikallisesti yhdistetyn kulttuurimme vuoksi,” hän sanoi. ”Mikään suuri elintarvikeketju ei voi koskaan tehdä sitä yksinkertaisesti kiinteiden toimitusketjujensa ja paikallisen sitoutumisensa vuoksi.”
Luo ketterä, henkilökohtainen ja paikallisesti yhdistetty kulttuuri
”Jotta ketterä, henkilökohtainen, paikallisesti liitetty kulttuurimme pysyisi vahvana, luomme viikoittaisen erikoistarjouksen”, Doumith sanoi. ”Tässä strategiassa luomme viikoittain uuden, luovan viikon erikoisalueen, joka pitää asiakkaamme jatkuvasti innoissamme uusista vaihtoehdoista joka viikko. Nämä viikoittaiset tarjoukset perustuvat yleensä asiakkaiden ehdotuksiin tai omaan luovuuteen. "
Pidä mahdollisimman laaja valikoima asiakkaita
”Ymmärrämme, että jokainen ei rakasta hampurilaisia ja ihmisillä on erilaisia ravitsemustarpeita, kuten vegaani, joten päätimme hyödyntää upeita ruoanlaitto- ja ravintolakulttuuria muissa elintarvikkeissa”, Doumith sanoi.
”Sen lisäksi, että tarjoamme erinomaista, hyvin muokattavaa, tuoretta burgereita, tarjoamme erilaisia muita tuoreita, erikoisruokia, joita olemme myös ylpeitä”, hän sanoi. ”Näihin elintarvikkeisiin kuuluvat luuttomat ja luuttomat siivet, jotka on valmistettu laajasta valikoimasta tuoreita, kotitekoisia kastikkeita. Suuri valikoima kuumia koiria. Suuri valikoima erikoisviilejä, kuten tuoretta vetää sianlihaa, veti kalkkunaa, gyroskooppeja, juustokeittoja. Pakkaa kuten pekoni hunaja sinappikääre, sizzlin-kanan kääre ja paljon muuta. Tuoreimmista raaka-aineista valmistetut salaatit. Osa kuuluisista salaateistamme sisältää kotitekoista salaattia, johon on lisätty kana kabab, pesto-kanasalaatti, jne. Sivut, kuten quessodilla, kotitekoiset pierogies, philly-juustokatkaraput, härkäperunat, paistinperunat jne. ”
”Jälkiruoat, kuten kuuluisat, Pennsylvania-Hollannin pikkutähdet, tuoreet leivonnaiset päivittäiset suklaa-evästeet ja emme voi unohtaa erityisiä tilapäisiä kotitekoisia baklaviaamme”, hän lisäsi.
Jotkut suosituista kasvisruokavaihtoehdoistamme tarjoavat:
- Falafelin hampurilainen
- Falafel-kääre
- Veggi Burger
- Valmistettu tyhjästä, kotitekoinen erikois hummus
Luo ystävällinen ja asiakaslähtöinen kulttuuri
”Toisin kuin kaikki USA: n pikaruokaketjut, mikä erottaa meidät toisistaan, on se, että toivomme jokaisen asiakkaan tervetulleeksi Burger Shackiin, jos se on heidän kotinsa,” Doumith sanoi. ”Teemme kovasti töitä luodaksemme kodikkaimman ja miellyttävän ympäristön. Tämä osoittautuu tehokkaaksi, koska sen ansiosta asiakkaat haluavat tulla uudestaan ja uudestaan "nähdä meidät". "
”Meillä on asiakkaita, jotka ovat palanneet yhä uudelleen Burger Shackin perustamisen jälkeen viisi vuotta sitten,” hän lisäsi.
Laajenna liiketoimintalinjaasi tarjoamalla palveluita, jotka menevät ”yli” ja mitä asiakkaasi odottavat
”Käyttäen ketterän, henkilökohtaisen ja tuoreen kulttuurimme voimaa aloimme tarjota arvostetuille asiakkaillemme ruokailuvaihtoehtoja heidän erityistapahtumiinsa”, Doumith lisäsi. ”Ravintolapalvelumme alkoi, kun kuuntelimme asiakkaita, jotka usein kysyivät, voimmeko palvella heidän erityistilaisuuksiaan.
"Hyväksymme muutamia pyyntöjä, aloimme keskittyä yhä enemmän ruokailuun, laajentaen tätä linjaa, jotta se olisi menestyksekäs", hän selitti. ”Nyt palvelemme usein yrityksiä ja erityisiä tilaisuuksia, kuten syntymäpäiviä, valmisteluja, häitä jne.”
Oletko pienyritys, jolla on omat upeat paikalliset markkinointimahdollisuutensa? Jos näin on, Small Business Trends haluaisi kuulla sinusta!
Kuvat: Burger Shack
Lisää: Ravintola / ruokapalvelu 1
